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大雪未必下雪 这个节气名不副实吗?其实另有深

每年的12月7日是我国的大年夜雪节气

“大年夜雪”是我国的第二十一个节气,也是进入冬天之后的第三个节气。在《月令七十二候集解》中对付“大年夜雪”的解释是这样:“大年夜雪,十一月节。大年夜者,盛也。至此而雪盛矣。”但“大年夜雪”节气的到来并不是说在这一无邪的要有大年夜范围的强降雪气象,它是一个表示节气内气温和降水量的气候观点,实际上在我国的黄河流域的某些区域,一年傍边降雪最多的时期是在立春之后的“雨水”节气内。但从气温上讲,假如说“小雪”的到来意味着严寒的到来,那么“大年夜雪”则标志着我国气象的严寒程度将会更深,降水量也会显着增添。

在我国的黄河部分流域,获得雨水节气才会到降雪量最大年夜的时期

一、“大年夜雪”之三候

每个节气都有其响应的“三候”,“大年夜雪”也不例外,进入十仲春初,全国各地气象都加倍严寒,也出现出响应的气候特性。“大年夜雪”的一候为“一候鹖鴠不鸣”,意思是说到了大年夜雪节气,“寒号鸟”(有说法觉得并不是真的鸟,而是一种老鼠)都由于气象严寒而不再发出鸣叫;二候则是“二候虎始交”,意思是说,到了大年夜雪时节,气象严寒,降水量增多,恰是寰宇间阴气最盛的时刻,而事物达到巅峰的时刻一样平常也是开始走下坡路的时刻,当阴气开始衰弱,阳气便开始萌动,老虎也就开始了其求偶行径;三候是“三候荔挺出”,“荔挺”是兰草的一种,此时也因阳气开始呈现而开始长出新芽。

在大年夜雪时节,老虎也开始求偶

二:大年夜雪节气的饮食习气

在古老的中国,饮食文化的变迁是反应人们生活习俗的最紧张的对象。每逢紧张节日,人们总会吃一些相符节日风气的食品来表达对节日到来的欢迎,例如端午节的粽子和元宵节的汤圆亦或是中秋节的月饼。而人们过每一个“节气”时也总会吃一些响应的食品以欢迎新的节气的到来。

在“大年夜雪”节气,最为紧张的一项饮食活动则是吃腌肉。俗话说“小雪腌菜,大年夜雪腌肉”,在“大年夜雪”节气这一天,腌肉是家家户户的大年夜工作,人们会到街市上去购买新鲜的猪牛羊肉,买回家后则将其撒上盐并采取响应的制作伎俩制作成香肠或者腌肉并挂在家中的院子内进行晾晒。大年夜雪时期气象已经异常严寒,正所谓是“小雪封山,大年夜雪封河”,在取温暖手段并不富厚的古代,人们在冬天很少出门,而制作大年夜量的腌肉放置在家中则是在冬天储存食品的绝佳措施,既能满意食欲还可以削减出门的次数。

大年夜雪时节的腌肉

老一辈人常说过冬的关键在于摄生,切实着实,冬季因其严寒程度而不得当剧烈的室外运动,其摄生措施重静而不重动。食品进补则是冬季摄生的紧张手段之一,南方传布着一句鄙谚“冬天羊肉劲补,可以上山打虎”,在江浙一带尤其是南京地区,人们最爱好在“大年夜雪”时节吃羊肉和喝羊汤,羊肉不只能够驱寒滋补,益气补血,还能够匆匆进血液的轮回,增添身段的御寒能力。除了吃羊肉之外,在大年夜部分地区,人们每每会炖老母鸡汤来作为滋补身段的紧张食品,而无论是羊肉汤照样鸡汤,都可以再加入山药、枸杞等食品,使汤的滋补效果加倍显着。正所谓“三九补一冬,来年无病痛”,冬季适当的进补对付身段的康健至关紧张。

冬日大年夜补的羊肉汤

除了腌肉和吃羊肉之外,在大年夜雪节气,人们还有吃红薯和喝红薯粥的习气,在山东更是有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷的时刻人们不能够再随意串门,只能是在家喝红薯粥抵御寒冷。

三、“大年夜雪”与冬季娱乐、活动

在“大年夜雪”时节,气象严寒,河流也徐徐结冰,而在北方尤其是东北地区,滑冰则成为了人们生活中异常紧张的娱乐要领。滑冰早在古代时期就有,时称“冰戏”,在北方因气象严寒,河流结冰结的异常结实,无论是儿童照样成年人都可以站在河面冰长进行玩耍,据纪录,在光绪年间,光绪天子和慈禧太后就常常在北京北海的漪澜堂不雅看冰戏以娱乐。

冬日的滑冰游戏

而在我国的云南西北部泸沽湖地区,住在这个地区的纳西族支系摩梭人则会在大年夜雪时节举行祭牧神节的活动。在大年夜雪日的破晓,每家每户都要筹备好富厚的食品分外是“猪心”作为祭奠牧神的紧张心意。而放牧人也会穿上新衣服来庆贺节日,注解其在这一天有着特殊的报酬,在家里放牧人会收到家里人做的最丰硕的食品,而这些食品足够其在牧场放牧六七天所必要的口粮。

生活在泸沽湖地区的摩梭人

在内蒙古部分地区,人们则要在大年夜雪时节度过其特殊的节日“米特尔节”,“米特尔”为鄂伦春说话,当地人们觉得大年夜雪这一天是气候的迁移改变点,在这一天之后的气象会越来越冷,是以人们非分特另外注重这一天。因其生活地区冬日十分严寒,以是这个节日也意味着人们开始筹备屠宰牛羊,并将其储存起来用来供人们在漫长的穷冬里可以有充沛的食品。

冬日的鄂伦春人

文史君说:

大年夜雪时节,虽然并不料味是一年降雪最多最大年夜的时节,但却给人以美好的想象,古代文人多爱雪景,在晴朗的冬日于湖心亭赏雪是何等舒服的工作。本日的人们虽然不再有如斯雅趣,但对付雪这一意象的美好憧憬却是没有改变的。

参考文献

[1] 宋英杰:《二十四节气志》,中信出版集团2017年版。

[2]邱炳军:《中国人的二十四节气》,化学工业出版社2018年版。

[3]张勃、荣新:《中国夷易近俗通志·节日志》,山东教导出版社2007年版。

(作者:浩然文史·刘越)

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