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干炸里脊(百搭干炸面糊)

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因味_爱

宝宝爱吃肉,然则吃太多肉又不好消化,只能用这个万能面糊炸各类器械,让宝宝以为里面裹得都是她最爱的肉肉,当妈妈不轻易啊♥

用料

A:里脊肉腌制

里脊肉

200

2克

胡椒粉

2克

鸡蛋

2个

生抽

少许

B:面糊

玉米淀粉

60克

面粉

40克

孜然粉

2克勺

干炸里脊(百搭干炸面糊)的做法

所有调料放里脊肉拌平均,腌制30分钟

面糊部分材料放到一路搅拌平均,假如面糊稠就加水,留意水必然要逐步一点一点的加,调制视频中的稠度就恰恰了

中火炸第一次,不能准确掌握油温的,可以先放一个里脊条进去,等里脊条浮起来,油温就相宜了!

第一次炸至外皮紧致,微黄就可以了,里脊肉很好熟!

复炸,油温升高,大年夜火炸至金黄,表皮酥脆,捞出装盘,撒椒盐或沾番茄酱吃

平菇撕成大年夜片,洗干净,把水分用手只管即便攥干,但不要把蘑菇攥烂了

裹面糊,也是炸两次,和炸里脊的步骤一样

☆留意.刚才的里脊肉是腌制过得,而蘑菇是没有味道的,以是要在炸蘑菇的面糊里加一点点盐!

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